Vins AOP de Bordeaux

Bordeaux Rouge


Provenance : Entre-deux-Mers
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / plateaux argilo-siliceux / graves / alluvions limono-sableux
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON / CABERNET-FRANC

 


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Fruit

 

Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur.  

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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btrge

 

Tradition

 

Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Cuves inox   

 

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btrge

 

Boisé

 

Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)

 

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Bordeaux Blanc


Provenance : Entre-deux-Mers
Terroirs : Plateaux argilo-siliceux / alluvions limono-sableux
Cépages : SAUVIGNON / SEMILLON / MUSCADELLE

 


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Sauvignon (Variétal)

 

Cépages : Sauvignon
Arômes : Nez intense aux arômes thiolés, de buis, agrumes et fruits exotiques. Attaque vive ; belle fraicheur et notes exotiques. 
Vinification : Pressurage direct (inerté), fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Fruits blancs (Variétal – fermentaire)

 

Cépages : Sauvignon / Sémillon / Muscadelle

Arômes : Nez aux arômes de fruits blancs, pêche, poire. Bouche ample et grasse, notes de fruits blanc, d'abricot. Belle longueur.

Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température.

 Elevage : Cuves inox, sur lies fines.   

 

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Boisé

 

Cépages : Sauvignon / Sémillon / Muscadelle

Arômes : Nez toasté et légèrement vanillé. Notes de fruits blancs. Bouche ronde et beurrée. Gras et long en finale.

Vinification : Macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température.

Elevage : Fûts de chêne (français) avec bâtonnage régulier. Staves ou copeaux en cuves inox.

 

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Bordeaux blanc moelleux

 

Equilibre 11,5-12%vol. et 30-36g/l de sucres résiduels


Arômes : Nez aux arômes de fruits blancs, pêche, poire, légèrement anisé. Bouche ronde et grasse, fraicheur.  

Vinification : Courte macération à froid, pressurage direct (inerté), fermentation à basse température, arrêt de fermentation par mutage au SO2.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Bordeaux Rosé


Provenance : Entre-deux-Mers
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / alluvions limono-sableux / sols de boulbènes
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON / CABERNET-FRANC

 
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Amylique

 

Cépage : MERLOT / CABERNETS

Couleur : Pâle, « pétales de rose »

Dégustation : Nez amylique, notes de bonbon anglais. Attaque vive, belle fraicheur, fruits frais.  

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Fruit rouge

 

Cépage : Dominante MERLOT

Couleur : Soutenue, fraise

Dégustation : Fruits rouges, fraise écrasée, cassis au nez. Bouche ronde et gourmande, aux arômes de baies rouges.

Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température. Saignées

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Variétal

 

Cépage : Dominante CABERNET

Couleur : Pâle, attirant

Dégustation : Nez légèrement épicé et frais, notes de bonbon anglais. Bouche vive, acidulée.

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Vins AOP de Bordeaux Supérieur

Provenance : Entre-deux-Mers
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / plateaux argilo-siliceux / graves / alluvions limono-sableux
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON / CABERNET-FRANC



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Fruit

 

Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur.  

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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btrge

 

Tradition

 

Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Cuves inox   

 

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btrge

 

Boisé

Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)

 

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Vins AOP des Côtes de Bordeaux

Provenance : Entre-deux-Mers
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / plateaux argilo-siliceux / graves / alluvions limono-sableux
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON / CABERNET-FRANC



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Fruit

 

Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur.  

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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btrge

 

Tradition

 

Arômes : Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, légèrement épicé. Bouche ample et concentrée, réglisse, sucrosité.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Cuves inox   

 

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btrge

 

Boisé

Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges mûrs. Notes vanillées, grillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde et charnue, qui révèle une touche de moka et de pain grillé.

Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération

Elevage : Staves ou copeaux en cuves. Fûts de chêne (français)

 

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Vins IGP Atlantique

IGP de l'Atlantique rouge

 

Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / alluvions limono-sableux / sols de boulbènes
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON

 


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Merlot

 

Arômes : Nez intense aux arômes de petits fruits rouges, mûre, cerise, cassis. Bouche ronde et souple ; fraicheur.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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Cabernet-Sauvignon

 

Arômes : Nez frais et épicé, aux arômes de fruits rouges. Bouche ronde, réglissée, sucrosité.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox   

 

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Boisé

 

Arômes : Nez toasté aux arômes de fruits rouges. Notes vanillées, de moka et de torréfaction. Bouche ronde, très gourmande, qui révèle une touche de vanille.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Copeaux en cuves inox

 

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IGP de l'Atlantique rosé

 

Provenance : Entre-deux-Mers et Lot-et-Garonne
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires / alluvions limono-sableux / sols de boulbènes
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON

 
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Cabernet-Sauvignon

 

Couleur : Pâle, « pétales de rose »

Dégustation : Nez amylique, notes de bonbon anglais. Attaque vive, sucrosité, fraicheur.

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Merlot

 

Couleur : Soutenue, fraise

Dégustation : Notes de fruits rouges au nez. Bouche ample et gourmande..

Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Assemblage

 

Couleur : Pâle, attirant

Dégustation : A votre convenance : assemblage sur mesure des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon.

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox, sur lies fines.

 

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Vins de France

Vin de France rouge

 

Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne / Dordogne
Terroirs : Alluvions limono-sableux / sols de boulbènes
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON

 


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Merlot

 

Arômes : Nez frais aux arômes de fruits rouges. Bouche friande, ronde et fruitée.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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Cabernet-Sauvignon

 

Arômes : Nez épicé, aux arômes de fruits rouges. Bouche ronde, réglissée plus concentrée et gourmande.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox   

 

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Assemblage

 

Arômes : Nez frais aux arômes de fruits rouges. Bouche fraiche, souple, fruitée, équilibrée.

Vinification : Thermovinification avec fermentation alcoolique sous marc ou en phase liquide. Fermentation traditionnelle

Elevage : Cuves inox

 

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Vin de France rosé

 

Provenance : Entre-deux-Mers / Lot-et-Garonne / Dordogne
Terroirs : Alluvions limono-sableux / sols de boulbènes
Cépages : MERLOT / CABERNET-SAUVIGNON

 
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Cabernet-Sauvignon

 

Couleur : Pâle, « pétales de rose »

Dégustation : Notes de bonbon anglais au nez. Attaque vive, sucrosité, fraicheur.

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox.

 

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 btrose  

Merlot

 

Couleur : Soutenue, fraise

Dégustation : Notes de fruits rouges au nez. Bouche ample et gourmande.

Vinification : Courte macération à froid, pressurage (inerté), fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox.

 

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  btrose  

 

Assemblage

 

Couleur : Pâle, attirant

Dégustation : A votre convenance : assemblage sur mesure des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon.

Vinification : Pressurage direct (inerté), levurage, fermentation à basse température.

Elevage : Cuves inox.

 

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Nos Châteaux

Chaque producteur apporte à la cave la vendange de son château.

 

 

Ces châteaux font l’objet d’un soin particulier tant au vignoble qu’au chai. Une vinification à part permet d’exprimer le potentiel des terroirs qui les composent.

 Ch. Champ dEymet  
 

Nos châteaux sont situés sur les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Côtes de Duras. Les volumes peuvent atteindre 1600 hectolitres par propriété.

 

La qualité de nos châteaux est très souvent récompensée par des médailles.

 

 

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